Рябина

Рябина — дерево или кустарник высотой до 10 метров, относящееся к семейству розоцветных. Плоды имеют шаровидную форму, красного цвета, слегка кислые, горьковатые и терпкие на вкус. После первых заморозков они теряют терпкость, становятся более сладкими и приятными. Цветет в мае–июне, плоды созревают в сентябре и остаются на дереве до зимних периодов.

В лесах и горных районах Северного и среднего полушария рябина встречается естественно. Уход за ней прост — большинство разновидностей хорошо выглядят практически в течение всего года.

На Руси ветви рябины использовались для украшения стола, плоды подавали с сахаром, залитыми медом, квашенными и сушенными. В Украине ранее готовили рябиновую пасту — мороженные ягоды издавали деревянными ложками и смешивали с сахарной пудрой. Предки упоминали, что ягоды, особенно после обработки морозами, при смешивании с мукой, медом и выпекании в печи, имеют вкус, сравнимый с конфетами, которыми украшали столы даже богатых людей.

Особенности дерева рябины

Рябина обыкновенная — это дерево или кустарник высотой до 12 метров. Крона округлая, стебли покрыты опушением, окрашены в красно-серый цвет. У взрослых растений кора гладкая, серо-коричневая или серо-желтая. Листья непарноперистые, длина около 20 см, состоят из от 7 до 15 остропильчатых листочков с зубчатой кромкой; лицевая сторона матовая и зеленая, изнаночная — светлее и опушена. Осенью листва меняет цвет на красные и золотые оттенки.

Пышные щитковидные соцветия диаметром около 10 см состоят из множества белых цветков с неприятным ароматом. Плод — сочное яблоко красно-оранжевого цвета, диаметром до 10 мм. Цветение начинается в мае–июне, плоды полностью созревают в конце лета или начале осени.

При посадке следует учитывать, что рябина плохо переносит загазованность воздуха и заболоченные участки грунта.

Древесина рябинового дерева характеризуется упругостью и твердостью, легко поддается обработке. В древности её использовали для изготовления веретён и рун. Ягоды применяются в производстве красителей для тканей.

Полезные свойства рябины

Ягоды содержат высокое количество витаминов. В них больше витамина С, чем в лимонах. В составе присутствуют витамины Р, В2, РР, Е, К, провитамин А, сахара (до 8% — фруктоза, глюкоза, сахароза, сорбоза), гликозиды, аминокислоты, дубильные и пектиновые вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная, янтарная), флавоноиды (много рутина), железо, медь, марганец, йод, цинк, калий, магний, спирты (сорбит и идит), эфирное масло, а также фитонциды — вещества, обладающие оздоровительными свойствами.

Ягоды оказывают мочегонный, потогонный, кровоостанавливающий, желчегонный эффект. В Болгарии применялись при камнях в почках, ревматизме и как слабительное средство; в Венгрии — для лечения дизентерии; Норвежцы использовали её как ранозаживляющее средство и при отёках.

Вяжущий вкус ягод напоминает о высоком содержании дубильных веществ, органических кислот и пектинов — это положительно влияет на пищеварение. В плодах черноплодной рябины витамина Р в два раза больше, чем у чёрной смородины, а в 20 раз — чем у апельсина и яблока. Содержание йода в ягодах черноплодки в четыре раза выше, чем в землянике, крыжовнике и малине.

Рябина — отличное витаминное и тонизирующее средство, по содержанию каротина (провитамина А) превосходит многие сорта моркови. Для приготовления поливитаминного чая берут 1 столовую ложку измельченных ягод рябины и шиповника, заливают 2 стакана кипятка и настаивают в термосе 12 часов. Чтобы улучшить вкус можно добавить сахар или, лучше — мед. При ломких сосудах рекомендуется принимать свежевыжатый сок по 1 столовой ложке три–четыре раза в день.

Поскольку ягоды содержат сорбит, их можно употреблять при сахарном диабете без риска резкого повышения уровня глюкозы в крови.

Благодаря уникальному составу, ягоды черноплодной рябины помогают при многих заболеваниях. Установлено, что регулярное употребление ягод и сока способствует стабилизации артериального давления — повышенное снижается, нормальное остаётся на прежнем уровне. Ягода полезна тем, кто живет в городе — защищает от радиоактивного облучения. Эффективна при кровотечениях, заболеваниях почек, аллергии (экзема, нейродерматит), гастрите.

В народной медицине используются плоды рябины при малокровии, болезнях почек и печени, сахарном диабете, особенно с поражением мелких сосудов, нарушениях желудочно-кишечного тракта, геморрое.

Опасные свойства рябины

При гиперацидном гастрите и язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки употребление рябины должно быть ограничено, особенно в период обострений. Также следует отказаться от её потребления при повышенной свертываемости крови, сердечных заболеваниях, после инсульта и инфаркта или при ишемической болезни.

Посадка рябины в открытый грунт

Рябина хорошо переносит морозы и может расти как на солнечных, так и на затенённых участках. Предпочтительно влажные места. Не любит бурьян и плотную утрамбованность почвы. Подходит для посадки на суглинках и песчаниках.

Подойдут однолетние или двухлетние саженцы. Посев можно проводить весной или в середине осени. Глубина ямы — 0,6–1 м, диаметр — от 0,5 до 0,7 м. Расстояние между деревьями должно быть не менее 5–6 метров.

В яму рекомендуется заложить:

8–9 кг перегноя;
0,4–0,5 кг суперфосфата;
80–120 г соли калия;
15–25-сантиметровый слой щебня для дренажа.

После посадки корневой перешеек должен находиться на уровне грунта.

Уход за рябиной, формирование кроны и обрезка.

Основной уход — своевременное прополивание сорняков, удаление подвойной поросли, внесение удобрений, полив и рыхление почвы. Приствольный круг рекомендуется мульчировать (сухой травой, хвоей, соломой). Перед началом плодоношения важно, чтобы в приствольном круге образовалась лужа — совет старых дачников.

Отводки делают, если маточное дерево имеет низкоштамбовую форму — это позволит легко пригнуть ветви к земле.

У привитых растений плоды появляются через 2–4 года. Рекомендуется сажать или прививать несколько сортов, чтобы обеспечить перекрёстное опыление.

Обрезка проводится для равномерного освещения дерева и повышения урожайности. Поскольку крона рябины пирамидальная, а ветви отходят под острым углом — это снижает их прочность. При формировании скелетных ветвей старайтесь вывести их под тупым или прямым углом.

Обрезка выполняется весной до начала набухания почек. У молодых деревьев побеги укорачивают на внешнюю почку, удаляют ветви, отходящие под острым углом и лишние. Для сортов, плодоносящих на прошлогодних приростах — прореживание и незначительное укорочение ветвей. При слабом приросте помогает омолаживающая обрезка на 2–5-летнюю древесину. У рябины с несколькими сортами, подвоем — укорачивают полускелетные ветви и в наиболее плодовитые годы прореживают кольчатки (маленькие побеги). Побеги рябины растут быстро — к зиме почти все созревают.

Размножение рябины

Рябина размножается корневой порослью, семенами, зелеными черенками, отводками и прививкой на подвой из дикой лесной рябины. При прививке дерево начинает плодоносить через 3–5 лет, при размножении отводками и корневой порослью — через 5–7.

Размножение рябины обыкновенной семенами

Семена извлекаются из раздавленных созревших плодов.

Высаживают весной, как только почва будет готова, или осенью (с сентября по октябрь), после сбора семян. Собранные семена можно хранить на зиму в подвале — влажном песке до весны.

Семена равномерно высевают на участке насыпью или в бороздки глубиной 6–8 см, затем засыпают слоем 1–1,5 см крупнозернистого промытого песка. Поверхность разравнивают грабелью и поливают мелким ситечком. Норма высева — 200–250 штук на квадратный метр.

Первое прореживание проводят при появлении двух настоящих листьев, оставляя расстояние между растениями 3 см. Второе — в фазе четырёх–пяти листочков на расстоянии 6 см. Последнее прореживание делают весной следующего года с интервалом 10 см.

Почву нужно поддерживать влажной, чистой и свободной от сорняков. Рано весной — 5 кг навозной жижи на 1 м². К осени второго года сеянцы достигают стандартного размера и готовы к пересадке.

Размножение рябины обыкновенной черенкованием

Размножение деревянистыми черенками

Для черенков используют хорошо вызревшие однолетние побеги (с 2–4-летних ветвей).

Оптимальное время для заготовки — вторая половина сентября.

Побеги разрезают на черенки длиной 15–20 см с 5–6 почками. На верхней части черенка делают косой срез, под почкой — горизонтальный. Посадку проводят в день заготовки.

Черенки высаживают в подготовленную почву (перекопанную и очищенную от сорняков) рядками на расстоянии 60–70 см между ними, а в ряду — 10–15 см под углом около 45°. Оставляют две почки, одна из которых должна находиться на уровне земли. Землю плотно прижимают, хорошо поливают и мульчируют чистым торфом.

Если посадка переносится на весну, заготовленные черенки хранят в подвале во влажном песке до весны. Весной высаживать нужно как можно раньше.

Почва должна быть всегда влажной и рыхлой — особенно в первые месяцы после посадки. При хорошем уходе к осени из черенка можно получить саженец, пригодный для посадки.

Размножение зелеными черенками позволяет быстрее получить растения — одногодичные уже имеют развитую мочковатую корневую систему и хорошо разветвленную надземную часть.

Черенки срезают с верхушек побегов в начале лета. Длина черенка — 10–15 см (в зависимости от прироста). После нарезки удаляют нижние листья, оставляя 2–3 верхних. На каждой почке делают легкий продольный надрез, а в нижней части — 3–4 таких надрезов. Перед посадкой черенки погружаются в раствор стимулятора роста на 6–12 часов. Затем промывают и высаживают в холодные парники.

Холодные парники готовят заранее — на перекопанную чистую землю накладывают слой песка толщиной 7–10 см.

Черенки, посаженные в начале лета, должны быть выращены до осени. Для их ухода используется регулярное опрыскивание и рыхление почвы.

Размножение рябины обыкновенной корневыми отпрысками

Корневые отпрыски образуются в течение нескольких лет после посадки. Их можно пересаживать на новый участок, обеспечивая достаточное пространство между растениями.

Размножение рябины обыкновенной прививкой

Прививка проводится на подвой из дикой лесной рябины. Плодоношение начинается через 3–5 лет.

Размножение рябины обыкновенной отводками

Отводки формируются на молодых побегах. При правильном уходе они могут быть пересажены в отдельные горшки или на открытый участок.

Рябина в ландшафтном дизайне

Рябина широко применяется в ландшафтных композициях благодаря своей декоративности и устойчивости к климатическим условиям. Особенно эффектны её формы: плакучая, пирамидальная, русская, бурка, мичуринская десертная.

Виды и сорта рябины

Рябина бузинолистная (Sorbus sambucifolia)

В природе встречается в Европе и на Балканах. Достигает высоты до 25 метров, ствол покрыт темно-серой корой с продольными трещинами. Листья широкие, заострённые, светлые с опушением. Плоды — сочные красного цвета, размером около 15 мм, кисло-сладкие и без горечи, обладают приятным ароматом. Неопадают до весны. Устойчива к засухе и морозу.

Рябина глоговина (Sorbus torminalis), или берека лечебная

В дикой природе встречается в Крыму, на Кавказе и в Западной Европе. Высота — до 25 метров, ствол покрыт темно-серой корой с трещинами. Листья широкие, заострённые, глянцевые, осенью — желтые или оранжевые. Плоды — округлые, диаметром до 1,8 см, красно-оранжевого цвета с сладко-кислым вкусом. Устойчива к морозу, но плохо переносит засуху. Есть две декоративные формы: с опушённой листвой и с перисто-рассеченными листовыми пластинами.

Рябина домашняя (Sorbus domestica), или рябина крупноплодная (крымская)

Растёт в южной части Западной Европы и Крыма, предпочитает подлески широколиственных лесов. Высота — до 15 метров. Форма кроны — широкопирамидальная или шаровидная. Ствол покрыт трещинами, стебли гладкие и глянцевые. Листья непарноперистые, длина около 18 см, изогнутые листочки — 50 мм. Соцветия белые или бледно-розовые, диаметром до 10 см. Плоды — грушевидные или яблокообразные, диаметром до 30 мм, красного или бурого цвета с душистой вяжущей мякотью. Устойчива к вредителям, засухе и морозу. Есть две формы: грушевидная и яблокообразная.

Рябина круглолистная (Sorbus aria), или ария, или рябина мучнистая

В природе встречается на Карпатах и в горах Средней и Южной Европы. Высота — около 12 метров, крона широкопирамидальная. Корка буро-красная или коричневая с войлочным опушением на стеблях. Листья цельные, округло-эллиптические, по кромке остро-двоякопильчатые. Осенью — бронзовые оттенки. Соцветия белые, диаметром до 8 см. Ягоды шаровидные, поперечником до 15 мм, красно-оранжевого или розово-оранжевого цвета с мучнистой сладко-кислой мякотью. Культивируется с 1880 года. Существуют следующие формы:

Декайсне. Большие листья и цветки.
Съедобная. Эллиптические или продолговатые листья, крупные ягоды.
Хризофилла. Листва желтая в течение всего сезона, осенью — маслянисто-желтая.
Манифика. При раскрытии — снежнобелые листья, летом — зелёные, осенью — бронзовые. Красные ягоды с белым ворсом.
Маджестика. Высота до 15 метров, не образует плодов.

Рябина гибридная (Sorbus x hybrida)

Гибрид рябины промежуточной и красной. В природе встречается в Северной Европе. Листья — сложные, с перистыми и лопастными частями. Лицевая сторона зелёная, изнаночная — беловато-серая. Наиболее распространён гибрид тюрингский — результат скрещивания круглолистной и красной рябин. Лопасти более широкие и притупленные.

Рябина обыкновенная (красная)

Детальное описание — в начале статьи. У неё множество декоративных форм: бурка, ликерная, гранатная, мичуринская десертная, русская, пирамидальная, плакучая, Бейснера, невежинская, моравская, сладкая, Фифеана и другие. Все сохраняют привлекательный вид на протяжении всего сезона.

Невежинская. Ягоды не имеют горечи даже при недозревании — в отличие от обычной рябины, которые можно есть только после первых морозов.
Рябина моравская или сладкая. В Судетских горах. Листья более ажурные, цветение начинается позже. Соцветия могут содержать до 150 цветков. Красно-шарлаховые ягоды — сочная мякоть оранжевого цвета, сладко-кислый вкус.
Ликерная. Получена от скрещивания аронии черноплодной и рябины красной. Ягоды чёрно-пурпурные. Очень морозоустойчива.
Гранатная. Скрестилась с боярышником крупноплодным в 1925 году. Высота — около 400 см. Листья длиной 17 см, эллиптические или яйцевидные. Ягоды размером как вишня, сладко-кислые. Очень морозоустойчива.
Бурка. Получена от скрещивания красной и альпийской рябин. Темно-зелёные перисто-рассечённые листья, среднего размера буро-красные ягоды. Растение остаётся красивым на протяжении всего сезона.
Мичуринская десертная. Гибрид между рябиной ликерной и мушмулой германской. Высота — 300 см, крона широкая. Листья — непарноперистые, до 18 см, из них 6–7 зелёных листочков с опушением на изнаночной стороне. Среднего размера темно-красные ягоды похожи на плоды мушмулы. Высокая декоративность и морозоустойчивость.

Садоводами выращиваются также смешанные, промежуточные (шведская), ольхолистная, Кёне, Вильморена, амурская и другие сорта.

Заболевания и вредители

В мае–июне необходимо провести тщательный осмотр — именно в это время могут проявиться первые признаки болезней или вредителей. Рябина подвержена антракнозу, септориозу, бурой и серой пятнистости, мучнистой росе, монолиозу, парше, ржавчине, некрозам (черный, нектриевый, цитоспоровый) и вирусной кольцевой мозаике. При правильном выборе посадочного материала, соблюдении агротехники и чистоте приствольного круга дерево может не заболеть вообще. Важно регулярно проводить осмотр — лечение на ранних стадиях значительно проще.

Некрозы и мозаика — неизлечимые заболевания. Чтобы избежать их, необходимо строго следовать профилактическим мерам: отбирать здоровый посадочный материал, проводить предпосевную обработку для уничтожения возбудителей. При появлении вредителей-переносчиков вирусов — необходимо быстро их устранять. Также важно поддерживать чистоту приствольного круга и регулярно осматривать растение.

Рябина страдает от тех же болезней, что и яблони, сливы, груши (семейство Розовые). Симптомы и способы лечения одинаковы.

Рябиновая моль

На рябине часто встречаются:

Долгоносики. Уничтожаются Карбофосом.
Короеды. Удаляются опрыскиванием Конфидором, Актарой или Лепидоцидом.
Пяденицы. Устраняются Карбофосом, Хлорофосом или Цианоксом.
Рябиновые галловые клещи. Опрыскиваются коллоидной серой.
Рябиновые моли. Уничтожаются Хлорофосом.
Зелёная яблонная тля. Устраняется Децисом или Актелликом.
Щитовки. Удаляются препаратом 30 плюс.
Яблоневые плодовые пилильщики. Опрыскиваются настоем белой горчицы — 1 литр воды и 10 грамм порошка, оставляют на 24 часа, разбавляют в соотношении 1:5 перед применением.

Профилактика от вредителей — опрыскивание листьев до начала сокодвижения медным купоросом (на 1 ведро воды — 100 г). Эффективны также опрыскивания Нитрафеном весной и уничтожение листвы осенью, а также перекапывание почвы.

Источник