Натуральные настойки для здоровья: простые рецепты

Как приготовить домашние настойки и как применять их для поддержки здоровья

Настойка из зверобоя и других растений с известными лечебными качествами (В.Даль)

Изготовление настоек в домашних условиях — это несложный процесс, доступный каждому, кто хочет заняться натуральной гомеопатией или просто экспериментировать с ароматами. Раньше основу таких напитков составляли водка и спирт, позже появились более сложные формулы — бальзамы с богатым вкусовым профилем и высокой концентрацией активных компонентов.

Под настойкой понимают целебный напиток, получаемый путем длительного выдерживания растительного сырья в спиртовом растворе. В рецептуру могут входить ягоды, фруктовые соки, лекарственные травы, пряности и эфирные масла. Такие экстракты прозрачны, образуются благодаря длительному контакту ингредиентов со спиртом, что способствует полному извлечению полезных веществ.

Оптимальной базой считается спирт крепостью 40–70 градусов, так как он эффективно извлекает активные элементы из растений. Благодаря высокой алкогольной концентрации, лечебная мощность такого напитка значительно выше, чем у обычных отваров или настоев. Для максимального раскрытия аромата и биологической ценности важно использовать качественный спирт, разбавлять его водой только после завершения процесса настаивания.

По вкусу такие смеси могут быть горькими (из трав и специй), полусладкими или сладкими (на основе плодового сока и сахаристых сиропов). Сладкие версии похожи на наливки, но отличаются более высоким содержанием алкоголя (16–25%) и меньшим количеством сахара и экстрактивных компонентов.

Для приготовления подходят как свежие, так и высушенные части растений: корни, листья, цветы, плоды. Их заливают спиртом, оставляют на определённый срок, затем фильтруют. Процедуру можно повторить несколько раз для полного извлечения свойств. После этого все полученные фильтраты объединяют в один объем.

Время настаивания зависит от типа сырья и условий хранения. Обычно требуется 3–5 недель. Чтобы ускорить процесс — держите смесь при температуре 50–60 °C в течение 5–8 дней. Чем дольше растительная масса контактирует со спиртом, тем выше концентрация целебных веществ. Важно проводить выдержку в тёмном, тёплом месте, после чего обязательно профильтровать готовый продукт.

Свежие листья не рекомендуется оставлять надолго — они могут окрасить напиток в бледно-желтоватый оттенок и придать ему сильный травяной аромат. Оптимальное время их настаивания — до 48 часов. Ягоды, семена и корнеплоды лучше настоять 4–5 недель. Вместо сахара часто применяют мед, глюкозу или жженый сахар.

Готовые настойки следует хранить в темном помещении при комнатной температуре. Некоторые виды можно поместить в холодильник, однако большинство домашних рецептов рассчитаны на краткосрочное использование. Особенно чувствительны к длительному хранению ароматные травы: например, листья черной смородины быстро теряют свои вкусовые качества.

По мнению диетологов и специалистов по здоровому питанию, такие настои обладают множеством положительных эффектов. Они усиливают иммунную защиту организма, помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях (ишемия, атеросклероз), поддерживают нормальную работу щитовидной железы, способствуют выведению радионуклидов из тканей и повышают физическую и умственную выносливость. Также рекомендуют принимать перед и после алкогольного употребления для снижения нагрузки на печень. Это связано с тем, что основой служат целебные растения, стимулирующие метаболизм и регенерацию клеток.

Популярные рецепты домашних настоек

Настойка из грецких орехов

Существует несколько подходов к изготовлению настойки из грецкого ореха — подробности доступны на отдельной странице сайта. В качестве сырья используют зелёные плоды в период молочной зрелости, перегородки, скорлупу.

Настойка прополиса
Прополис — природный иммуностимулятор с выраженным антибактериальным действием. Чаще всего готовят 20% раствор на 96-градусном спирте: 20 г очищенного продукта измельчают, помещают в тёмную стеклянную ёмкость и заливают 80 мл спирта. Емкость плотно закрывают, перемешивают не менее 20–30 минут, выдерживают 8–10 дней с ежедневным встряхиванием. Подробности — на соответствующей странице.

Настойка /наливка/ на девясила
15 г сушеных корней девясила заливают половиной стакана воды, кипятят 30 минут, процеживают. Полученный отвар добавляют сахар (половина стакана), нагревают до полного растворения, смешивают с 0,5 л водки, доводят до кипения, затем остужают. Рекомендуют пить для повышения энергии, устранения физической и умственной усталости. Более подробные инструкции доступны на отдельной странице. Девясил способствует улучшению аппетита, нормализации пищеварения, особенно эффективен при бронхите и других заболеваниях дыхательных путей.

Хреновуха — классический рецепт

Традиционная хреновуха состоит из водки, хрена и меда. В современных вариантах часто добавляют имбирь, корень сельдерея, острый перец, перцы, горчицу, гвоздику, чеснок, ваниль или сахарный колер.

Имбирная настойка /свойства/
Дополнительную информацию об имбире можно найти на странице «Имбирный чай как средство для похудения». Там подробно рассказано о его уникальных вкусовых качествах, пользе и противопоказаниях.

Смешать 150 г свежего имбиря (корневища) с 0,8 л водки. Настаивать в тёмном месте две недели, периодически встряхивая. Процедить, выжать остатки. Принимать по одной чайной ложке раз в день до еды, запивая водой или сухим вином — отличное средство для повышения тонуса.

Зверобой — растение с лечебными свойствами

Название ему было дано ещё в XVII веке, когда он стал известен в народной медицине России. Зверобойная водка — одна из самых популярных домашних настоек: золотисто-коричневого цвета с пурпурным отливом. Её употребляли перед приёмом пищи, при простудах, сердечных расстройствах и просто для поддержания общего самочувствия. Хорошими дополнениями станут донник и душица. Сухие травы придают напитку более насыщенный аромат и яркую окраску.

Взять 1–2 веточки сухого зверобоя, одну веточку душицы, 1–2 веточки донника. Залить 0,5 л водки, выдержать в темноте 7–10 дней. Отфильтровать, добавить по вкусу светлый цветочный мед (донниковый или кипрейный). Оставить настояться еще неделю-две. Принимать строго по назначению. Если алкоголь не нужен — можно заварить чай из тех же компонентов.

Растение активно используется в косметологии благодаря своим противовоспалительным свойствам, способности стимулировать регенерацию кожи. В составе содержится каротин, дубильные вещества, витамин C, эфирные масла и другие ценные элементы.

Новые рецепты будут обновляться. Экспериментируйте, пробуйте разные сочетания. Но помните: польза очевидна, однако употребление таких напитков должно быть умеренным, ведь они всё ещё содержат алкоголь.